不銹鋼與普通鋼材的區別主要體現在以下幾個方面：
1. 耐腐蝕性：不銹鋼含有鉻、鎳等元素，形成了一層致密的氧化膜，使其具有良好的耐腐蝕性，能夠抵抗大多數腐蝕性介質的侵蝕，如酸、堿、鹽等。而普通鋼材容易生銹，在潮濕環境下容易被腐蝕。
2. 強度和硬度：不銹鋼的強度和硬度相對較高，但其韌性較差。普通鋼材的強度和硬度較低，但韌性較好。
3. 耐熱性：不銹鋼具有較好的耐熱性能，能夠在高溫下保持其力學性能和耐腐蝕性。普通鋼材的耐熱性較差，在高溫下容易變形和氧化。
4. 加工性能：不銹鋼的加工性能相對較差，需要使用特殊的加工工具和工藝。普通鋼材的加工性能較好，可以通過各種方法進行加工，如鍛造、拉伸、焊接等。
5. 價格：不銹鋼的價格相對較高，而普通鋼材的價格相對較低。
綜上所述，不銹鋼和普通鋼材在性能和用途上有所不同，應根據具體需求選擇合適的材料。

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